想必HIIT、Tabata等各种高强度间歇训练法大家已不再陌生，都知道他们有持续性燃脂的功效，但很少人知道他们为什么可以持续性燃脂，燃脂效率是否真的像他们说的那么好？那么本篇文章将会揭秘持续性燃脂的本质——EPOC（运动后过量氧耗）。
在了解EPOC前，先来了解“氧债”概念。
在运动的最开始阶段，由于内脏器官的反应迟钝，导致摄氧量不能马上提高来满足身体当前的消耗水平，这部分缺少的摄氧量就是欠下的氧债。如果运动强度很大并且持续进行，缺少的摄氧量会持续增大，即氧债越来越大，当剧烈运动停止后，在一定时间内耗氧量仍然会超出安静状态下的耗氧量，这部分持续性消耗的摄氧量就是氧债，即运动时欠下的而在运动后需要偿还的氧。
氧债假说是Hill等人(1914～1923)经过试验后提出的。他们发现，放在不含氧的氮气中的离体蛙肌受到刺激后依旧能够收缩，同时产生乳酸和热，但维持时间较短。为了使肌肉恢复收缩能力，则必须清除肌肉中的乳酸，这就需要有氧的存在。从此便把氧债和乳酸联系到了一起，即肌肉收缩本身并不需要消耗氧 , 只是在恢复肌肉的收缩能力时必需有氧存在 , 其用途在于清除乳酸 。但随后被证实乳酸和过量氧耗的关系并不密切，氧债假说被废除，建立EPOC（运动后过量氧耗）。
每次锻炼后由于体温、心跳、呼吸频率等尚未降低，根据EPOC理论，自然能够起到持续燃脂的作用，但是持续燃脂的效率取决于EPOC的加成大小。
很可惜，目前关于EPOC燃脂加成方面的学术研究少之又少，根本拿不出一个确切的数据。这里就可能会被某些人利用，夸大EPOC的功效，甚至喊出1分钟高强度间歇训练的燃脂效果比40分钟有氧运动还要好。
也许在宣传EPOC效果显著的文章中有给出很高的数据，但我自己也找到了一个数据：
在过去的统计数据中，EPOC可以占到运动总耗氧量的6%～15%，效果并不显著；
暂不过问数据的出处和真实性，因为前边已经讲了，研究甚少，只能通过大家自身的真实体会去估计。
举个例子，同样是跑1000米，第一个人采取高强度间歇训练，第二个人采用慢跑，第三个人采用全速冲刺跑。当完成这1000米跑时，三者的耗能大小关系自然不必多说。
那么，为什么高强度间歇训练总喜欢拿有氧运动做对比？因为有氧运动（跑步？or 跳绳？）本身的耗能就很模糊，两者比较的结果就更难去衡量了。你说呢？
对于HIIT、Tabata等各种高强度间歇训练的持续燃脂功效需要放平心态，既不过度夸大它的功效成为自己偷懒的理由，也不要小看它的训练效果仅把它当做一种运动潮流。对于减肥，任何所谓高效的办法，在坚持运动和控制饮食面前都是夸夸其谈而已。
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